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                      云南廚房設備衛生如何保持

                      來源: 時間:2018-09-11 10:32:15 瀏覽次數:

                      云南廚房設備衛生如何保持?廚房設備的衛生是要重點去做的,我們這次主要來講講冰箱和爐灶的衛生,希望對大家有幫助。

                          云南廚房設備衛生如何保持?廚房設備的衛生是要重點去做的,我們這次主要來講講冰箱和爐灶的衛生,希望對大家有幫助。

                      云南廚房設備衛生

                          冰箱的衛生和保養


                          1、 擦洗冰箱內外,保持清潔。

                          2、 定期將冰箱內的物品取出來進行出霜,不要用堅硬物品敲擊冰箱。

                          3、 生熟食品要分開,不要將有腐蝕姓的東西放入冰箱。

                          4、 腐敗變質的食品要及時取出以免冰箱內出異味。

                          5、 不要將熱的食品放入冰箱。

                          6、 經常注意觀察冰箱的溫度。

                          7、 不用時要注意關好冰箱門。

                          8、 一旦發生故障及時通知工程部。

                          攪肉機、碼斗、刨片機的衛生和保養

                          1、 攪肉機使用后將電源拔掉,將機器拆開,用洗滌劑刷洗零件上的廢料殘拯,用熱水再沖洗干凈,用水沖洗時注意不要將水進入攪肉機的電路系統,然后再用干抹布擦干零件的水分安裝好。

                          2、 碼斗使用一次后應用水洗凈,使用時作到輕拿輕放,盡量不要扔,杜絕用火燒。

                          3、 用來刨片的冷凍原料,體積太大不可強行刨,要讓原料稍微解凍后再刨,這樣才能保持刀刃的鋒利,延長機器的使用壽命。每次用完后要用布擦干凈,特別是縫隙一定要耐心擦干凈,使用三次以上必須把機器拆開用洗滌劑將零件逐個清洗,而后再擦干裝好。刨片機忌用色拉油潤滑,如需要可由工程部提供機用專業潤滑油。

                          炒菜爐灶的衛生和保養

                          1、 爐頭每天要清洗,保證爐頭不能有油膩。

                          2、 不可向爐頭內外扔雜物,以保證內部油氣暢通和外部下水。

                          3、 對爐頭的熱水鍋要每日清洗,不要放雜物。

                          4、 爐頭上的水箱要隨時清洗,保持水質清潔。

                          5、 爐頭上的出水管盡量不要用手勺敲擊,做到人走水關。如爐頭發生任何損壞或堵塞,應立即通知工程部維修,以免發生危險。

                          6、 離開爐灶時及時關緊煤氣或柴油開關,以免泄露。任何時候杜絕用水沖洗爐灶的電路系統。

                          7、杜絕用堅硬物敲擊爐灶,以免發生損壞,定期清除爐頭內的通風道,以免造成通風道堵塞而發生危險。


                          云南廚房設備衛生不能留死角,否則吃中毒是早晚的事。還有很多的廚房設備衛生沒有說到,這部分內容我們會在下一篇文章中更新。對廚房設備有什么問題的,都可以電話咨詢我們。

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